 |
ลมหลวง |
วันที่ |
27 กุมภาพันธ์ 2009 |
เวลา |
20:28:29 |
|
|
IP |
117.47.217.206 |
| |
|
|
น้ำอ้อย : ภูมิปัญญาไทยที่กำลังจะเลือนหาย
|
ขี่รถผ่านบ้านผาจ้อ ตำบลสันกลาง อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย กลิ่นหอมของการเคี่ยว
น้ำอ้อยหรือน้ำตาลก้อนโชยเข้ามาแตะจมูก หอมมากๆเลย ใช่ บ้าน"พี่น้อยศักดิ์"คงเริ่ม
หิบอ้อยเคี่ยวน้ำตาลก้อนเป็นแน่แท้ ต้องแวะเยี่ยมกันซะหน่อย......นั่นลุงศักดิ์พี่น้อยศักดิ์
กับหลานชายกำลังหิบอ้อยพอดีเลย........สมัยก่อนหิบอ้อยทำจากไม้และใช้แรงควายในการ หิบอ้อย สมัยนี้อะไรก็เปลี่ยนแปลงไป จากไม้กลายเป็นเครื่องจักร หิบอ้อยได้รวดเร็ว
และได้น้ำอ้อยมากกว่าใช้แรงงานจากควาย |
| |
|
| ความคิดเห็นที่
1 |
 |
ลมหลวง |
 |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:30:36 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
กากต้นอ้อยที่ผ่านการหนีบแล้วก็จะนำไปตากแดดที่ทุ่งนาข้างบ้านเพื่อนำกลับมาเป็นเชื้อเพลิงเคี่ยวน้ำอ้อยต่อไป |
|
| ความคิดเห็นที่
2 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:33:15 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
"เต๋าปุง" เตาเคี่ยวน้ำอ้อยแบบโบราณ ขุดเจาะพื้นดินเป็นหลุมยาวและเจาะเพื่อวางกะทะใบบัว 4 - 5 - 6 ใบ สำหรับเตานี้มี 6 กะทะ ลุงศักดิ์ กำลังเติมเชื้อไฟให้แรงขึ้น....ปล่องควันอยู่ด้านหน้าทำจากปีบกะปิ |
|
| ความคิดเห็นที่
3 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:35:19 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
กะทะนี้เคี่ยวนานน้ำแห้งงวด ต้องคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกะทะหรือไหม้ |
|
| ความคิดเห็นที่
4 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:36:41 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
คนๆ ให้น้ำตาลข้นและเหนียว |
|
| ความคิดเห็นที่
5 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:38:58 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
ยกจากเตามาวางด้านนอก |
|
| ความคิดเห็นที่
6 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:40:11 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
คน คน อีกเพื่อระบายความร้อน เพื่อให้เหนียวข้นและไม่ติดก้นกะทะ |
|
| ความคิดเห็นที่
7 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:41:15 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
เทน้ำอ้อยที่เหนียว ข้น ลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ |
|
| ความคิดเห็นที่
8 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:42:39 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
เทลงพิมพ์ให้ทั่วและหมดกะทะ |
|
| ความคิดเห็นที่
9 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:43:55 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
เกลี่ยน้ำอ้อยให้ทั่วแม่พิมพ์และรอให้น้ำอ้อยแข็งตัว |
|
| ความคิดเห็นที่
10 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:45:46 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
ระหว่างรอก็มีงานอื่นที่ต้องทำ......ตักฟองน้ำอ้อย เศษอ้อย ออกจากกะทะ ฟองน้ำอ้อยยังมีความหวานก็เก็บใส่ถังไว้มีคนมาซื้อไปทำปุ๋ยหมัก น้ำหมักชีวภาพอีกด้วย |
|
| ความคิดเห็นที่
11 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:47:15 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
น้ำอ้อยหรือน้ำตาลก้อนเริ่มแข็งตัวพร้อมที่จะถูกแกะออกจากแม่พิมพ์ วิธีการนี้ประหยัดแรงงานและเวลาได้เยอะทีเดียว |
|
| ความคิดเห็นที่
12 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:48:40 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
แกะแล้วครับ.......น้ำตาลก้อนสี่เหลี่ยม หอมน่ากิน |
|
| ความคิดเห็นที่
13 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:50:21 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
หลานชายไปเอากากต้นอ้อยที่ตากแดดไว้มาทำฟืนเคี่ยวน้ำอ้อย |
|
| ความคิดเห็นที่
14 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:51:59 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
เจ้านี้ใช้มือปั้นน้ำตาลก้อน ซึ่งเป็นวิธีการผลิตน้ำตาลก้อนแบบโบราณ เขาจะใช้มือปั้นเป็นก้อนๆและมีขนาดเท่าๆ กัน |
|
| ความคิดเห็นที่
15 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:53:07 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
ปั้นเสร็จละครับ ผึ่งให้แข็งตัวก่อนเก็บลงถุง เพื่อรอจำหน่ายต่อไป |
|
| ความคิดเห็นที่
16 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
20:56:19 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
น้ำตาลก้อนสี่เหลี่ยม......การทำน้ำตาลก้อนหรือน้ำอ้อยนับวันจะมีน้อยลงไป ทั้งนี้
เพราะราคาไม่แน่นอน ขั้นตอนการปลูกอ้อยและการผลิตน้ำอ้อยค่อนข้างยากและต้นทุนสูง |
|
| ความคิดเห็นที่
17 |
| |
ลมหลวง |
| |
27 กุมภาพันธ์ 2009
21:00:11 |
|
|
|
IP :
117.47.217.206 |
|
ก็อยากจะเชิญชวนผู้สนใจแวะไปแอ่วและอุดหนุนน้ำตาลก้อนที่บ้านผาจ้อ ตำบล
สันกลาง อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย....การเดินทางจากถนนสายเชียงราย-พาน
แยกเข้าที่บ้านแม่คาวโตนฝั่งขาขึ้น(ตะวันตก) ผ่านบ้านป่าข่า หัวฝาย แม่คาวหลวง
และบ้านผาจ้อ.........ระยะทางจากถนนใหญ่ประมาณ 8 กิโลเมตร ทางสะดวก ถามทางจากชาวบ้านก็ได้ ไปบ้านผาจ้อ.......ขอขอบคุณลุงศักดิ์และครอบครัวที่แจกน้ำตาลก้อนให้มารับประทานและขอบทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม |
|
| ความคิดเห็นที่
18 |
| |
วารินทร์ |
| |
28 กุมภาพันธ์ 2009
00:46:26 |
|
|
|
IP :
117.47.120.58 |
|
|
การทำน้ำอ้อยมีกระบวนการทำที่ยุ่งยากกว่าจะมาเป็นน้ำอ้อยให้เรากินแบบทุกวันนี้ พึ่งจะรู้ว่าเค้าทำน้ำอ้อยกันแบบนี้นี่เอง ขอบคุณเจ้าของกระทู้ที่นำมาให้ชม...ใครผ่านไปแถวพานช่วยอุดหนุนเค้าหน่อยนะคะ |
|
| ความคิดเห็นที่
19 |
| |
น้ำปิง |
| |
28 กุมภาพันธ์ 2009
08:54:48 |
|
|
|
IP :
125.26.208.34 |
|
|
ขอบคุณที่นำภาพสวยๆ และความรู้มาเผยแพร่ให้ได้ชมกันนะคะ..จะปิกไปกิ๋นน้ำอ้อยตี่เจียงฮายบ้านเฮา |
|
| ความคิดเห็นที่
20 |
| |
ไก่ครับ |
| |
28 กุมภาพันธ์ 2009
13:15:43 |
|
|
|
IP :
117.47.230.201 |
|
เป็นภูมิปัญญาจริงๆครับ ผมเองพึ่งได้เห็นวิธีการทำที่นี้เองครับ
ขอบคุณที่เอาภาพมาให้ชมครับคุณลมหลวง |
|
| ความคิดเห็นที่
21 |
| |
นาง |
| |
28 กุมภาพันธ์ 2009
22:00:14 |
|
|
|
IP :
118.174.0.16 |
|
|
อยากเห็นการ+++บอ้อยแบบโบราณ ใครมีภาพนำมาให้ดูจะเก็บไว้ ขอบคุณล่วงหน้ามากๆแล้วกัน |
|
| ความคิดเห็นที่
22 |
| |
น้ำอ้อย |
| |
28 กุมภาพันธ์ 2009
23:08:18 |
|
|
|
IP :
222.123.18.80 |
|
ขอบคุณที่นำความรู้มาเผยแพร่ให้ได้รู้
ขออนุญาตเก็บเป็นข้อมูลและเผยแพร่ต่อ |
|
| ความคิดเห็นที่
23 |
| |
ลมหลวง |
| |
01 มีนาคม 2009
22:08:15 |
|
|
|
IP :
117.47.41.141 |
|
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมและไม่สงวนลิขสิทธิ์สามารถนำไปเผยแพร่ได้ตามสะดวกครับ.......สำหรับการหิบอ้อยแบบโบราณผมเห็นที่เวียดนามเลยค้นหาภาพเก่าๆมาให้ชม ครับ |
|
| ความคิดเห็นที่
24 |
| |
ลมหลวง |
| |
01 มีนาคม 2009
22:11:06 |
|
|
|
IP :
117.47.41.141 |
|
อีกภาพครับ....ผมไปแอ่วมาเมื่อหลายปีก่อน ครับ |
|
ขณะนี้เชียงรายโฟกัส ได้ย้ายไปใช้เว็บบอร์ดใหม่
ท่านสามารถเข้าไปใช้บริการได้ที่นี่ http://www.chiangraifocus.com/forums/index.php
|
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบทันที
ขอขอบพระคุณ.."
