นางสาวภัทรอนงค์ ณ เชียงใหม่ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานแพร่ ซึ่งรับผิดชอบด้านการส่งเสริมและประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวจังหวัดแพร่ น่าน อุตรดิตถ์ กล่าวว่า สภาวัฒนธรรมจังหวัดแพร่ และเทศบาลเมืองแพร่ กำหนดจัดงานวันกิ๋นขนมเส้นเมืองแป้ ประจำปี ๒๕๕๗ ในระหว่างวันที่ ๓ – ๔ มกราคม ๒๕๕๗ ณ บ้านวงศ์บุรี และบริเวณกาดกองเก่า ถนนคำลือ อำเภอเมือง จังหวัดแพร่ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสืบสานอนุรักษ์วัฒนธรรม ภูมิปัญญาด้านการรับประทานขนมเส้น ซึ่งเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของเมืองแพร่ และส่งเสริมการพัฒนาด้านเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวของจังหวัดแพร่

ขนมจีน หรือที่ชาวเหนือเรียกกันว่า “ขนมเส้น”  เป็นอาหารที่ชาวเมืองแพร่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก ดังจะเห็นได้จากร้านขนมเส้นที่มีมากมายทั่วเมืองแพร่     น้ำขนมจีนสูตรเมืองแพร่ นั้น  จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป  ซึ่งชาวแพร่เรียกกันว่า “ขนมเส้นน้ำใส”หรือ “ขนมเส้นน้ำเงี้ยวเมืองแพร่”   โดยเครื่องปรุงและวัตถุดิบ คล้ายกับ “ขนมเส้นน้ำเงี้ยว”ของ จ.เชียงใหม่ และ จ.เชียงราย   แต่ต่างกันที่ไม่ใส่น้ำพริกสีแดงเท่านั้น   น้ำขนมจีนเมืองแพร่จะเป็นน้ำซุปกระดูกหมู สีใส รสชาติ หวานน้ำต้มกระดูกกลมกล่อม   ชาวเมืองแพร่ นิยมรับประทานขนมเส้นกันทุกวัน  และมีความเชื่อว่าหากได้รับประทานขนมเส้นในช่วงปีใหม่ ก็จะทำให้อายุยืนยาวเหมือนเส้นขนมเส้นไปตลอดปี

กิจกรรมภายในงานวันกิ๋นขนมเส้นเมืองแป้ ประกอบด้วย การออกร้านขนมเส้นที่มีชื่อเสียงของจังหวัดแพร่ งานขันโตกสีสันวันกิ๋นขนมเส้นเมืองแป้ การแสดงดนตรีพื้นเมือง ซอพื้นเมือง และการแสดงทางวัฒนธรรม การปล่อยโคมลอย การประกวดหนูน้อยขนมเส้น การแข่งขันกิ๋นขนมเส้น